Ingredienti
pasta sfoglia: 1 rotolo
ricotta fresca: 250 g
salsiccia: 250 g
formaggio grattugiato: 2 cucchiai
zucchine medie: 2
cipolla bianca: 1/2
uovo: 1
olio evo
sale q.b.
pepe q.b.
Oggi prepariamo una ricetta di Monica, una quiche golosa e saporita.
Lavate, asciugate e spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle.
Fate rosolare in una padella la cipolla tagliata finemente con un filo di olio extravergine di oliva. Unite le rondelle di zucchine e fate cuocere per circa 5 minuti.
Ora aggiungete la salsiccia sgranata e fate cuocere per altri 5 minuti. A questo punto spegnete la fiamma e fate intiepidire.
In una terrina sbattete l'uovo con il formaggio grattugiato, unite la ricotta e mescolate formando una crema omogenea.
Aggiungete zucchine e salsiccia facendo attenzione a non versare anche il liquido di fondo .
Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
In una teglia ricoperta con carta forno stendete la pasta sfoglia, versate il composto e livellate.
Sistemate il bordo della pasta sfoglia ripiegandolo verso l'interno.
Cuocete in forno già caldo a 190 gradi per circa 35 minuti o fino a doratura.