Ingredienti
burro morbido: 180 g
zucchero: 180 g
uova: 3
farina 00: 140 g
lievito: 1/2 bustina
sale: 1 pizzico
farina di mandorle: 100 g
amaretti: 160 g
bacca di vaniglia: 1/2
cioccolato fondente: 50 g
pere: 2-3
Oggi prepariamo una torta con pere e amaretti ideale per dessert o per merenda accompagnata da una calda tazza di thè.
Montate con una frusta elettrica il burro ammorbidito insieme allo zucchero fino a formare una crema.
Aggiungete mezza bacca di vaniglia e unite le uova.
Continuate a lavorare unendo la farina setacciata con il lievito e il sale. A questo punto aggiungete anche la farina di mandorle.
Versate metà del composto in uno stampo imburrato e infarinato, distribuite i pezzettini di cioccolato spezzettato finemente e ricoprite la superficie della torta con gli spicchi di pera precedentemente tagliati a fettine.
Ora aggiungete 80 grammi di amaretti sbriciolati grossolanamente.
Ricoprite con l’impasto rimasto e cospargete con i restanti 80 grammi di amaretti tritati grossolanamente.
Infornate a 180° per 50-55 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare la torta.