Ingredienti
pasta: 350 g
petto di pollo: 250 g
salsiccia piccante: 100 g
emmental: 50 g
vino bianco: 1/2 bicchiere
fagioli rossi: 1 lattina
cipolla: 1
curry: 1 cucchiaino
burro: 1 noce
olio evo
sale q.b.
La ricetta di oggi è la pasta alla messicana, un primo piatto che ci ha regalato Monica da Venezia.
Fate rosolare in una padella capiente la cipolla tagliata a fettine sottili con un filo di olio extravergine di oliva e una noce di burro.
Unite il pollo tagliato a pezzetti, insaporite con il curry e lasciate cuocere per 5 minuti. Sfumate con il vino bianco.
Ora aggiungete la salsiccia tagliata a tocchetti e i fagioli rossi lasciando insaporire per qualche minuto.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ancora al dente, versatela nella padella del condimento e fatela saltare per un paio di minuti. Spegnete la fiamma e servite con l'emmental grattugiato