Ingredienti
porro: 1
asparagi surgelati: 300 g
formaggio a scaglie: 100 g
olio evo
aceto balsamico
sale q.b.
pepe
Oggi prepariamo un contorno ricco.
Lessate in acqua salata gli asparagi per circa 5 minuti. Saltate in olio extravergine il porro a rondelle, salate e coprite con acqua facendo appassire per bene.
Ora preparate la vinaigrette. Mettete in una padella dell’olio extravergine di oliva e l’aceto balsamico calcolando un rapporto di 1 a 3: per 6 cucchiai di olio mettetene 2 di aceto. Salate e pepate.
Posizionate su una teglia i porri, mettete sopra gli asparagi, versate la vostra vinaigrette e aggiungete le scaglie di formaggio.
Infornate il tutto per 8-10 minuti a 200° azionando il grill.