Bruscitt con patate

Oggi vi proponiamo un piatto perfetto per le fredde serate invernali: i bruscitt con patate di Barbara di Rho.
Mettete in una padella dell’olio extravergine di oliva, la cipolla e l’aglio tritati aggiungendo a piacere la pancetta. Rosolate le carote e il sedano a cubetti e coprite per 15 minuti. A questo punto rosolate la carne.

Sfumate con il vino rosso. Salate, profumate con qualche chiodo di garofano e la passata.
Cuocete per un’ora poi aggiungete le patate a pezzi. Continuate a cuocere per un’altra ora a fuoco medio-basso allungando al bisogno con acqua.