Ingredienti
zucca bio: 500 g
patate: 100 g
fagioli cannellini: 200 g
cipolla bio: 1
brodo vegetale
rosmarino: 1 rametto
olio evo
pepe
Oggi prepariamo una vellutata alla zucca con i fagioli cannellini, ricchi di proteine e carboidrati.
Mettete in una padella dell’olio extravergine di oliva e la cipolla tritata. Aggiungete la patata e la zucca a tocchetti e coprite con il brodo. Fate cuocere per 30 minuti.
A questo punto aggiungete i fagioli cannellini precedentemente cotti. Aromatizzate con il rosmarino tritato e frullate il tutto con l’aiuto del mixer ad immersione. Servite la vostra vellutata con un filo di olio a crudo e una macinata di pepe.