Ingredienti
coniglio a pezzi: 1
funghi misti: 230 g
spinaci: 200 g
cipolla: 1
peperoncino
olio evo
sale q.b.
Mettete in una padella dell’olio extravergine, il peperoncino e la cipolla tritata. A questo punto aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e fatelo rosolare. Sfumate con il vino bianco, coprite e abbassate la fiamma.
Dopo mezz’ora scoprite il vostro coniglio e lasciate asciugare. Aggiungete i funghi misti a fettine, salate e al termine mettete in padella degli spinaci freschi tagliuzzati.