Ingredienti
cuori di carciofo: 450 g
uova: 3
robiola: 80 g
formaggio grattugiato: 1 cucchiaio
pasta sfoglia: 1 rotolo
prosciutto cotto: 100 g
mozzarella fiordilatte: 120 g
pangrattato
aglio: 1 spicchio
prezzemolo
sale
pepe
La ricetta di oggi è una torta salata ricca di carciofi.
Scottate i cuori di carciofo tagliati a tocchetti in una padella con uno spicchio d'aglio schiacciato. Regolate di sale, macinate il pepe e spolverate generosamente con il prezzemolo tritato.
battete in una ciotola le uova e la robiola, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepate.
In una teglia foderata di carta forno sistemate un rotolo di pasta sfoglia e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Spolverate la base con il pangrattato e versate i carciofi saltati in padella eliminando l'aglio.
Aggiungete la dadolata di prosciutto cotto e mozzarella fiordilatte. Versate il composto di uova e robiola. Piegate i bordi e infornate a 180 ° per 30 minuti in forno già caldo. Servite la vostra sfoglia tiepida.