Ingredienti
patate grandi: 600 g
funghi porcini: 60 g
formaggio casereccio: 60 g
cipolla: 1/2
olio evo
sale q.b.
Oggi prepariamo le patate ripiene con i funghi.
Lavate e lessate le patate per 25 minuti; sbucciatele e tagliatele a metà. Ora scavate leggermente la parte centrale e mettetela da parte.
Tagliuzzate le patate messe da parte. In una padella mettete dell'olio extravergine di oliva e la cipolla tritata.
Saltate i funghi insieme alla patata che avete messo da parte e regolate di sale. Tritate il tutto e aggiungete il formaggio. Farcite le patate. Infornate il tutto a 180 gradi per 15 minuti.