Ingredienti
fusilli: 200 g
trota affumicata: 180 g
scalogno: 1
acciuga: 1
panna: 50 g
latte: 30 g
brandy
olio evo
Prepariamo insieme un primo piatto particolare con la trota e la panna.
Mettete in una padella dell'olio extravergine di oliva, lo scalogno tritato e l'acciuga. Non appena l'acciuga si sarà sciolta aggiungete la trota tagliata a listarelle. Sfumate con il brandy e aggiungete la panna.
Aggiungete il latte e aggiustate di sale. Scolate la pasta e saltatela in padella con il sughetto.