Primi piatti
Penne alla carbonara sarda
Ingredienti
penne: 200 g
salsiccia secca: 60 g
uovo + 1 rosso: 1
bottarga: 20 g
La ricetta di oggi sono delle sfiziose penne alla carbonara sarda.
Iniziate facendo bollire le penne in abbondante acqua salata e procedete facendo saltare in una padella la salsiccia secca a cubetti con un filo d’olio evo. Infine, preparate le uova necessarie per la crema alla bottarga.
Iniziate facendo bollire le penne in abbondante acqua salata e procedete facendo saltare in una padella la salsiccia secca a cubetti con un filo d’olio evo. Infine, preparate le uova necessarie per la crema alla bottarga.
In una ciotola unite alle uova, il sale e la bottarga in polvere. Dopo averla amalgamata, scolate la pasta, unitela alla salsiccia e fate saltare il tutto.