Ingredienti
cioccolato fondente: 200 g
uova: 3
zucchero semolato: 120 g
zucchero a velo: 40 g
latte di soia: 120 g
panna bio: 80 g
fecola di patate: 10 g
Oggi prepariamo un delizioso e goloso dessert, perfetto anche per chi è intollerante ai latticini: il budino al cioccolato, ma in versione "light".
Per prima cosa mescolate i rossi d'uovo con la fecola di patate e aggiungete lo zucchero. Poi versateci sopra il latte con la panna, che avrete precedentemente portato a bollore. Mescolate bene e fate raffreddare.
Intanto fate sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente e montate gli albumi, aggiungendo lo zucchero a velo. Amalgamate bene il tutto e poi versate negli stampi da budino. Mettete quindi in freezer per tre ore e, quando sono pronti, tirateli fuori dal freezer un po' di tempo prima di servirli per farli ammorbidire. Ottimi!