Ingredienti
fave sgranate: 500 g
cipolla: 1
acqua calda: 1 bicchiere
menta: q.b.
sale e pepe: q.b.
olio Evo: q.b.
origano: q.b.
Tagliate a fettine sottili la cipolla e tritate la menta con il prezzemolo. Fate soffriggere il tutto in una padella con olio Evo. Sgranate 500 grammi di fave e aggiungetele al resto. Salate.
Aggiungete 1 bicchiere di acqua calda. Coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Controllate e mescolate durante la cottura. Una volta cotte impiattate e, a piacere, aggiungete del pepe, del prezzemolo e qualche fogliolina di menta.