Ingredienti
pasta: 400 gr
acciughe salate: 3
aglio: 1 spicchio
capperi sotto sale: 10
pinoli: 30 gr
pomodori secchi: 7-8
uvetta essiccata: 30 gr
concentrato di pomodoro: q.b
peperoncino: q.b
Oggi Tessa realizza una ricetta inviata da Ginfranco di Genova: la pasta alla siciliana.
Fate rosolare in una padella antiaderente un po' di aglio tritato con le acciughe sfilettate, i pomodori secchi, i capperi, l’uvetta e i pinoli tritati. Amalgamate a fuoco lento e, per ultimo, aggiungete il peperoncino e l'estratto di pomodoro. Dopo aver realizzato il sugo, buttate la pasta: una volta pronta, saltatela assieme alla salsa.