Ingredienti
riso nero: 320 gr
porcini surgelati: 400 gr
formaggio spalmabile: 80 gr
olio evo: q.b
brodo vegetale: q.b
Tessa cucina per noi la ricetta della sua amica Sabrina: il risotto nero ai porcini.
In una pentola scaldate l'olio evo, aggiungete il riso nero e portatelo a metà cottura, aggiungendo di tanto in tanto del brodo vegetale.
Nel frattempo preparate i porcini: saltateli con uno spicchio d'aglio e l'olio evo; una volta pronti si possono aggiungere al riso. Non vi resta che mantecare il riso fuori fuoco con del formaggio spalmabile.