Ingredienti
alette di pollo: 500 gr
carote: 250 gr
cipolla: 50 gr
zenzero
salsa di soia
Mettete le alette di pollo con olio evo più un pizzico di sale in forno grill alla massima potenza per 25 minuti circa. A metà sfumare con poco vino bianco. Nella casseruola versate olio evo, aggiungete dunque cipolla e carote. Rosolate, coprite a filo con il brodo e lasciate cuocere per una ventina di minuti circa così da ottenere carote belle morbide.
Concludete grattugiando lo zenzero; frullate il tutto avendo cura di aggiungere lo zenzero poco alla volta fino alla quantità desiderata. Servire con emulsione di olio evo, sale e salsa di soia.