Ingredienti
burro: 200 gr
zucchero: 200 gr
uova: 4
farina di mais: 750 gr
lievito per dolci: 2 cucchiaini
limone: 1 scorza
Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungete le uova una per volta, poi il lievito e le due farine; setacciate con la scorza di limone. Imburrate una teglia rotonda di almeno 24 cm di diametro, cospargetela di farina di mais avendo cura di togliere quella in eccesso.
Versate il composto nella tortiera e cuocete in forno caldo a 190°C per 55 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di servire e cospargetela con dosi generose di zucchero a velo.