Ingredienti
Per la pasta frolla
burro: 150 gr
zucchero: 100 gr
uovo: 1
farina bianca: 300 gr
Per il ripieno
confettura di uva: 300 gr
scaglie di cioccolato fondente: 50 gr
mandorle tritate: 50 gr
cannella: 1 cucchiaino
In una ciotola versate il burro ammorbidito a temperatura ambiente se preparate la pasta frolla in una giornata fredda, oppure appena tolto dal frigo se la giornata è calda. Quindi aggiungete lo zucchero, l'uovo e la farina bianca. Impastate con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo, se secco aggiungete un goccio di latte. Avvolgetelo in uno strato di pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 40 minuti.
Preparate la frolla come vostro solito. Distribuite l’impasto ottenuto in una tortiera (24cm) imburrata, lasciatene un po’ da parte per la decorazione. In una ciotola unite alla confettura di uva le scaglie di cioccolato fondente, le mandorle tritate e un cucchiaio di cannella.
Spalmate sul fondo della crostata la confettura di uva. Con l’impasto tenuto da parte, ricavate dei cordoncini con i quali formerete una graticola intrecciata sulla crostata. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 20 minuti, fino a doratura.