Ingredienti
piselli surgelati: 900 gr
cipolla tritata: 120 gr
uova: 4
curcuma: 4 gr
olio EVO: q.b.
Per la besciamella
farina: 25 gr
burro: 25 gr
latte: 300 ml
In una padella unite l'olio EVO, la cipolla tritata e i piselli surgelati. Coprite e fate cuocere allungando al bisogno con acqua o brodo. Completate la cottura facendo addensare e frullate. Preparate 300 gr. di besciamella utilizzando 25 gr di farina a 300 ml di latte e 25 gr. di burro.
Unite il composto precedentemente frullato alle uova, alla besciamella e alla curcuma. Mettete il tutto in uno stampo a ciambella e cuocete a bagnomaria per circa 50 minuti a 160°.