Ingredienti
uova: 4
latte di riso: 180 ml
farina: 250 gr
zucchero: 140 gr
olio di girasole: 70 gr
limone bio: 1
lievito: 1\2 bustina
sale: 1 pizzico
zucchero a velo
confettura
Mescolate le uova con lo zucchero, unite un pizzico di sale, l’olio, il latte di soia e la farina in modo da ottenere un composto cremoso. Insaporite con la scorza grattugiata del limone.
Versate in uno stampo per ciambella oliato e infarinato, fate cuocere per 45 minuti in forno già caldo a 180°. Una volta fredda, cospargete la ciambella con zucchero a velo. Potete accompagnare con una confettura a scelta.