Ingredienti
puntine di maiale: 1,2 kg
pomodori pelati: 400 gr
olive nere: 100 gr
aglio: 1 spicchio
rosmarino e alloro: q.b.
In una padella rosolate, in olio Evo l’aglio intero con del rosmarino tritato, il peperoncino e l'alloro. Unite la rosticciana e fatela rosolare bene.
Sfumate con il vino rosso poi unite i pomodori. Salate, pepate e cuocete per 20 minuti circa. Aggiungete le olive e fatele insaporire nel sugo.