Ingredienti
soncino: 60 gr
asparagi crudi tagliati a lamelle: 100 gr
pomodorini: 150 gr
speack: 70 gr
uova sode: 3
Mettete a lessare le uova, appena l'acqua raggiunge il bollore calcolate nove minuti. Saltate in una padella antiaderente lo speack tagliato a listarelle abbastanza spesse. Rosolatelo bene fino a renderlo croccante. Tagliate i pomodorini.
Affettate gli asparagi sottilmente in maniera obliqua. Aggiungete le tre uova sgusciate e tagliuzzate al soncino ed agli altri ingredienti precedentemente preparati. Condite a piacere.