Ingredienti
gamberi freschi da sgusciare e pulire: 200 gr
carote grattugiate con foro grosso: 50 gr
sedano a tocchetti: 40 gr
foglie verdi di finocchio
mele a dadini: 40 gr
Saltate velocemente i gamberi sgusciati e puliti in una padella con olio EVO. Appena prendono colore aggiungete la curcuma e fate cuocere brevemente, alla fine salate. Tagliate il sedano a dadini.
In una ciotola aggiungete il sedano alle carote e alle mele, condite con olio e sale, mescolando bene. Impiattate mettendo come base carote, sedano e mela e infine i gamberi e qualche fogliolina di finocchio per dare colore e sapore.