Ingredienti
gnocchi: 400 g
trito salvia, rosmarino, timo: 5 g
speck: 25 g
burro: 40 g
taleggio: 70 g
In una padella rendete croccante lo speck tagliato a listarelle e appena pronto toglietelo dal fuoco e mettetelo da parte. Sciogliete il burro nella stessa padella usata precedentemente, aggiungete il trito di erbette e il taleggio tagliato a cubetti.
Mettete da parte e fate cuocere gli gnocchi. Appena salgono a galla, segno di cottura ultimata, scolateli e metteteli nel sughetto. Aggiungete anche lo speck e saltate il tutto.