Ingredienti
fusilloni: 180 gr
pollo da tritare: 180 gr
sedano: 30 gr
carote: 90 gr
cipolle: 60 gr
zafferano: 1 bustina
panna liquida: 100 ml
pecorino grattugiato
Rosolate in una padella con l’olio EVO un trito di cipolla, carote e sedano, aggiungete il macinato di pollo. Mettete a bollire la pasta. Quando la carne è ben rosolata unite il vino bianco.
Appena è sfumato l'alcool unite la panna, lo zafferano e salate. Abbassate il fuoco e fate ritirare. Scolate la pasta e fatela saltare in questo ragù aggiungendo il pecorino grattugiato.