Ingredienti
patate lesse: 500 g
uovo intero: 1
grana: 100 g
speck a fette: 100 g
funghi champignon: q.b.
aglio: 1 spicchio
olio Evo: q.b.
Saltate i funghi champignon con uno spicchio d'aglio in olio Evo. Schiacciate le patate lesse, aggiungete un uovo, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe e amalgamate bene il tutto.
Lavorate l'impasto per renderlo omogeneo e stendetelo su carta forno. Disponete lo speck, i funghi e con l'aiuto della carta arrotololate l'impasto. Infornate a 200 gradi per 20 minuti.
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