Ingredienti
farina: 150 g
zucca: 50 g
gorgonzola: 80 g
uova: 3
latte: 100 ml
cipolla: 1
lievito per salati: 1 bustina
olio Evo: q.b.
sale: q.b.
Scaldate dell'olio Evo e rosolate una cipolla tritata. Aggiungete poi la zucca tagliata a dadini piccoli. Mentre la zucca si ammorbidisce, sbattete le uova con 4 cucchiai di olio Evo.
Aggiungete la farina, il lievito e il latte. Mescolate bene il tutto. Aggiungete il gorgonzola piccante e la zucca. Amalgamate e versate in uno stampo da plumcake. Infornate poi per 45 minuti a 180°.