Ingredienti
pennette
funghi chiodini sott'olio
olive nere denocciolate
carciofi sott'olio
tonno sott'olio
capperi
peperoncino piccante
pomodori pelati
cipolla bianca
In una padella mettete a cuocere a fuoco lento pochi pomodori pelati. Nel frattempo tagliuzzate le olive nere denocciolate e, in maniera grossolana, i carciofi e i funghi. In un’altra pentola con acqua bollente buttate le pennette. Per preparare il sugo soffriggete in poco olio EVO la cipolla insieme al peperoncino piccante a fuoco lento. Quando la cipolla risulterà appassita perbene unite gli altri ingredienti.
Aggiungete qualche cappero e del tonno sott'olio. Alla fine unite i pelati per ammorbidire il tutto. Scolate le pennette al dente e saltatele in padella con il sughetto per amalgare bene. Servite bollente.