Ingredienti
spaghetti: 360 g
limone: 1 scorza
bottarga di muggine: 40 g
pomodorini: 700 g
aglio: q.b.
basilico: q.b.
olio Evo: q.b.
Mettete a cuocere la pasta e tagliuzzate i pomodorini. In una padella con olio Evo rosolate uno spicchio di aglio. Una volta cotta la pasta, amalgamatela con i pomodorini.
Grattugiate la scorza di limone nell'olio insieme alla bottarga. Togliete l'aglio e versate il condimento ottenuto sulla pasta. Servite fredda, con abbondante basilico tagliuzzato e per finire versate un giro d'olio.