Ingredienti
linguine: 300 g
gamberi: 300 g
funghi cardoncelli: 300 g
olio Evo: q.b.
vino bianco: q.b.
sale: q.b.
aglio: 2 spicchi
peperoncino: q.b.
Mettete in padella l'olio Evo, il peperoncino e l'aglio schiacciato. Aggiungete le teste di gamberi schiacciandole bene per far uscire il succo interno. Poi toglietele e mettetele da parte. Aggiungete infine i cardoncelli tagliati a fettine sottili.
Fate cuocere un po' e poi salate. Aggiungete i gamberetti sgusciati e tagliuzzati. Sfumate con vino bianco. Dopo aver cotto e scolato la pasta, ripassatela in padella con il sughetto e l'aggiunta di abbondante prezzemolo fresco.