Ingredienti
uova: 4
acciughe sott'olio: 2
formaggio grattugiato: 80 g
farina: q.b.
olio d'arachidi: q.b.
burro: q.b.
Mettete le uova a temperatura ambiente e fate cuocere per 9 minuti. Una volta cotte, liberatele dal guscio, tagliatele a metà e togliete il tuorlo.
In una casseruola fate sciogliere il burro e le alici. Amalgamate poi il formaggio grattugiato e farcite le uova. Sul lato del ripieno infarinate l'uovo e friggete in olio di arachidi.