Ingredienti
ricotta di pecora: 250 g
spinaci: 400 g
mozzarelle: 2
formaggio grattugiato: 150 g
latte: 1 bicchiere
noci tritate: qb
pasta per lasagne: 1 confezione
olio evo: qb
aglio: 2 spicchi
Lessate gli spinaci in una padella con olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio rosolato, amalgamateli con 250 grammi di ricotta di pecora,10 noci tritate, un po’ di formaggio grattugiato e un bicchiere di latte.
Prendete una pirofila e cominciate a spalmare il primo strato di crema di spinaci, aggiungete la pasta e continuate a farcire gli strati con formaggio grattugiato, mozzarella e crema di spinaci. Una volta finiti gli strati infornate a 180° per 20-25 minuti.