Ingredienti
Per 2 persone
riso: 200 g
brodo vegetale: q.b.
formaggio grattugiato: 50 g
'nduja: 50 g
stracciatella burrata: 100 g
peperone crusco: 1
Tostate in padella 200 grammi di riso e sfumate con il vino bianco. Una volta evaporato, allungate con del brodo e proseguite nella realizzazione di un classico risotto in bianco.
Quando il risotto è pronto aggiungete la 'nduja. Fuori fuoco mantecate con 50 grammi di formaggio grattugiato. Dopo aver impiattato il riso, aggiungete tocchetti di stracciatella burrata e pezzettini di peperone crusco.