Ingredienti
cardi: 600 g
uova: 3
grana padano: 100 g
farina tipo 0: 50 g
pangrattato: q.b.
prezzemolo: q.b.
sale: q.b.
olio Evo: q.b.
Pulite i cardi, lessateli per circa 25 minuti e quindi scolateli. Una volta raffreddati, tagliateli in tocchetti. Sminuzzate il prezzemolo, grattugiate il grana padano e uniteli al pangrattato.
Infarinate i cardi, passateli nelle uova sbattute e successivamente nel mix di pangrattato, prezzemolo e grana padano. Friggete i cardi in olio e.v.o. bollente, quindi riponeteli su carta assorbente
COMMENTA SU tgcom24