Ingredienti
cavolo cappuccio rosso tagliato finemente: 200 g
mela a dadini: 1
taleggio a dadini: 120 g
noci: 10
carote grattugiate: 100 g
olio Evo, sale: q.b.
Grattugiate 100 grammi di carote con la grattugia a fori larghi. Tritate 10 noci. Fate a dadini una mela pink. Tagliate molto finemente 200 grammi di cavolo cappuccio viola, potete utilizzare una mandolina per riuscire più facilmente.
Aggiungete 100 grammi di taleggio e unite tutti gli ingredienti preparati. Se preferite potete sostituire il taleggio con altro formaggio a pasta morbida o semiduro. Condite a piacimento con olio Evo e sale.