Frittata Italia
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- zucchine alla julienne 170 gr
- peperoni rossi 120 gr
- cipolla tritata 80 gr
- uova6
- mozzarella 1
- saleq.b.
- pepeq.b.
PROCEDIMENTO
Mettete i peperoni in forno a 220 gradi per 30 minuti. Una volta ammorbidita la pelle, sbucciateli e tagliateli. Scaldate dell'olio Evo e rosolate la cipolla aggiungendo le zucchine. Nel frattempo sbattete leggermente le uova, aggiungete la mozzarella a dadini e i peperoni preparati precedentemente.
Aggiustate di sale e pepe. Amalgamate bene e salate anche le zucchine compattandole. Versate sopra il composto preparato con le uova e procedete alla cottura della frittata. Giratela aiutandovi con un coperchio in modo che la doratura risulti uniforme.