Fagioli ubriachi con asparagi
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- cipolla a fettinemezza
- asparagi300 gr
- fagioli cannellini1 lattina
- peperoncino q.b.
- vino rossomezzo bicchiere
PROCEDIMENTO
Lessate gli asparagi, se sono freschi bastano 8/10 minuti. Tagliateli a tocchetti e saltateli in padella con olio EVO e sale.
A parte mettete in una padella l’olio EVO, il peperoncino e la cipolla, facendola appassire bene con aggiunta di acqua. Aggiungete i cannellini, salate e fate rosolare. Sfumate poi con mezzo bicchiere di vino rosso facendolo evaporare bene. Unite infine gli asparagi e servite.