Orzo alla curcuma con pomodori secchi e pecorino di Amatrice
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- orzo dell'Alta Tuscia160 gr
- pecorino di Amatrice 70 gr
- pomodori secchi 40 gr
- cipolla1\2
- curcuma q.b.
- olio Evo q.b.
PROCEDIMENTO
Fate cuocere l’orzo dell'Alta Tuscia per 25 - 30 minuti in acqua con aggiunta della curcuma. A parte fate rosolare la cipolla spezzettata in un filo di olio Evo. Aggiungete i pomodori secchi e fateli sciogliere bene.
Al termine della cottura dell’orzo, unitelo al soffritto e aggiungete il pecorino di Amatrice. Mantecate il tutto fino a che il formaggio non si è sciolto completamente.