Spaghetti saporiti
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI Ingredienti per 2 persone
INGREDIENTI
- spaghetti rugosi200 gr
- pangrattato10 gr
- timo e basilico
- pomodoro maturo tagliato a dadini1
- capperi dissalati5/6
- olive nere4/5
Per il pesto
- basilico30 gr
- mandorle10 gr
- rucola (solo le foglie)15 gr
- olio evo40 gr
- sale
PROCEDIMENTO
In una padella con olio saltate il pomodoro mauturo dopo averlo tagliato a dadini, aggiungendo le olive nere tritate e i capperi. Nel frattempo preparate il pesto e una volta che il pomodoro inizia a caramellare, fermate la cottura.
Fate cuocere la pasta, aggiungete il pesto al pomodoro e saltate ancora tutto in padella. Completate con una spolverata di pangrattato aromatizzato al timo e basilico.