Gnocchi alla romana con curcuma e erbe aromatiche
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- latte1/2 l
- burro10 gr
- noce moscata
- uovo1
- semolino120 gr
- curcuma
- timo e salvia tritatissimi5 gr
per salsa
- burro40 gr
- pecorino grattugiato50 gr
PROCEDIMENTO
Scaldate il latte e il burro, aggiungendo sale, erbette e noce moscata. Appena bolle versate a pioggia il semolino e con una frusta girate bene per evitare grumi. Dopo qualche minuto togliete e aggiungete il tuorlo dell'uovo assieme al formaggio.
Versate su teglia ricoperta di carta forno e una volta raffreddato, tagliate con un coppapasta. Scaldate il burro con un po’ di curcuma, versatelo sugli gnocchi disposti in una pirofila e spolverate con il pecorino.