Pollo con crema di melanzane
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- pollo1
- pancetta affumicata200 gr
- cipolla gialla1
- melanzana1
- pomodori pelati400 gr
- brodo vegetale1\2 l
- olive nere 100 gr
PROCEDIMENTO
Oggi Tessa ci prepara il pollo con la crema di melanzane.
Rosolate la pancetta a dadini con un pollo fatto a pezzi e mettetelo da parte. Nel frattempo, fate appassire una cipolla a cui andrete ad aggiungere una melanzana tagliata a dadini e i pomodori pelati.
A questo punto o frullate le melanzane per ottenere una salsina o la lasciate così com'è e mescolatela con il pollo. Allungate il tutto con del brodo vegetale e per ultimo aggiungete le olive.