I Dolci di Alice: ciambella al cocco
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
Questa ciambella al cocco, velocissima da preparare, � soffice e delicata. E' l?ideale per una colazione o una merenda sana e genuina e si conserva sotto una campana di vetro per tre giorni.
INGREDIENTI
Ingredienti per 12 porzioni
- Uova3
- Zucchero50 gr
- Cocco grattugiato150 gr
- Farina 00100 gr
- Fecola di patate50 gr
- Yogurt bianco125 gr
- Olio di semi di girasole 120 ml
- Lievito istantaneo per dolci1 bustina
- Cocco in scaglieq.b
PROCEDIMENTO
In un?ampia ciotolata montate le uova e lo zucchero per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Sempre mescolando con le fruste elettriche aggiungete la fecola, il lievito e la farina di cocco che avrete setacciato. Unite a filo l?olio e la farina setacciata. Per ultimo aggiungete lo yogurt.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambellone di 24 cm, versate il composto, livellate la superficie e infornate a 180�C per 45 minuti. Prima di toglierlo dal forno fate la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Sformate la ciambella e prima di servire cospargete con del cocco grattugiato.