Risotto zucca e curcuma
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- riso180 gr
- zucca300 gr
- cipolla1\2
- peperoncino1\2
- curcuma1 cucchiaino
- brodo800 ml
- formaggio grattugiato40 gr
PROCEDIMENTO
Un primo piatto semplice ma strepitoso: il risotto zucca e curcuma.
Iniziate rosolando in una padella l'olio evo con la cipolla e un pizzico di peperoncino. Aggiungete, poi, la zucca tagliata a dadini e coprite con del brodo vegetale.
Dopodiché tostate il riso a secco, sfumatelo con del vino bianco e allungatelo con del brodo vegetale. A fine cottura completate con la zucca frullata e la curcuma.