Polpette di polpo
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- polpo1 kg
- uova5
- mollica pane q.b
- pane grattugiatoq.b
- aglio1 spicchio
- pepeq.b
- olioq.b
- erbetta tritata q.b
Per friggere
- olio di arachidi
PROCEDIMENTO
Per pranzo portiamo in tavola la ricetta che ci manda Cesare da Roma: delle sfiziose polpette di polpo.
Iniziate lessando un polpo. Una volta pronto, tritatelo assieme alle uova, alle erbette e alla mollica di pane. Se l'impasto risulta troppo morbido, amalgamatelo con un po' di pane grattugiato.
Una volta ottenuta la consistenza desiderata, siete pronti per preparare le polpettine che, prima di essere fritte, vengono passate in due uova sbattute e nel pane grattato.