Quiche alle cipolle rosse di Tropea
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- pasta sfoglia1 rotolo
- cipolle bianche o rosse 3
- ricotta fresca di vacca350 gr
- Parmigiano reggiano150 gr
- uova2
- olio d'olivaq.b
- sale e pepeq.b
- noce moscataq.b
PROCEDIMENTO
Oggi cuciniamo la ricetta mandata da Silvia: una quiche alle cipolle rosse di Tropea.
Scaldate bene l'olio e iniziate a rosolare le cipolle rosse: a metà cottura aggiungete un filo d'acqua e un pizzico di sale. Nel frattempo mescolate la ricotta, le uova, il parmigiano reggiano, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Quando le cipolle si saranno raffreddate aggiungetele al composto, amalgamate e versate il tutto nella pasta sfoglia posizionata in una teglia a cerniera. Siete pronti per infornare.