Le ricette per lo smart working: spezzatino di verdure in vasocottura
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
Ecco una nuova ricetta dello smart working, lo spezzatino di verdura in vasocottura. Proseguo nel proporvi delle ricette ideali per la vostra pausa pranzo, un vasetto per ogni giorno della settimana preparato nel week and. Quando sarà ora, vi basterà scaldarlo e gustarlo senza sporcare neanche una forchetta mentre il resto della vostra cucina resta pulito. Così potrete tornare a lavorare in tranquillità! Accompagnate lo spezzatino di verdure in vasocottura con una fetta di pane ed un filo di buon olio extravergine di oliva.
INGREDIENTI
Per 4 vasetti da 500 grammi
- peperoni medi 2
- zucchine medie 4
- patate2
- carote 2
- pomodoro1
- piselli100 g
- salsa di pomodoro200 ml
- cipolla1
- brodo vegetale200 ml
- olio Evo 4 cucchiai
PROCEDIMENTO
Cominciate sbucciando e tagliando finemente la cipolla. Passate poi alle altre verdure, lavatele e tagliatele a piccoli pezzi.
Mettete il tutto in una terrina, aggiungete l'olio extravergine di oliva e mescolate bene. Incorporate la salsa di pomodoro, i piselli, il sale e mescolate ancora.
Dividete il tutto nei 4 vasetti a cui dovrete aggiungere 50 ml di brodo vegetale. Mescolate con un cucchiaio, pulite il bordo e chiudete bene i vasetti.
Ora procedete con la cottura. Avvolgete i vasetti in uno strofinaccio e appoggiateli in piedi, in una pentola capiente. Riempitela di acqua in modo che arrivi a tre quarti dell'altezza dei vasetti. Accendete il fuoco e dal momento che l'acqua bolle lasciate cuocere 30 minuti.
Trascorso il tempo, rimuovete l’acqua dalla pentola con un mescolo ed estraete il vasetto aiutandovi con delle presine per non scottarvi.
Ora potete decidere di aprire e consumare subito il vostro spezzatino oppure metterlo in frigorifero dove nel vasetto si conserverà per 15 giorni, se lasciato chiuso.
Quando deciderete di mangiarlo vi basterà scaldare per qualche minuto il vasetto a bagnomaria oppure togliere il tappo e scaldare nel microonde.
Segui la ricetta su: www.lagaiacucinadipatty.com