Carbonara di porri e trota
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- fusilli320 gr
- porro a rondelle 200 gr
- trota affumicata 100 gr
- tuorli2
- panna fresca 50 gr
- olio extra vergine3 cucchiai
- maggiorana tritata1 cucchiaio
- sale e pepeq.b
PROCEDIMENTO
Oggi Tessa è alle prese con un primo piatto semplice e saporito: la carbonara di porri e trota al profumo di maggiorana.
Affettate il porro e stufatelo in padella con poco olio. Appena sarà pronto aggiungete la trota tagliata alla julienne e la maggiorana: cuocete per pochi minuti.
Dopo aver buttato la pasta, iniziate a sbattete i tuorli e la panna. Non appena la pasta sarà pronta, aggiungetela nella padella con porri e trota e, infine, saltatela con la panna sbattuta.