Pasta fredda alle melanzane
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- penne260 gr
- melanzana200 gr
- pomodori grossi maturi190 gr
- mozzarella di bufala160 gr
- basilicoq.b
- Origanoq.b
- Olio arachidiq.b
PROCEDIMENTO
La ricetta di oggi è un primo piatto primaverile e saporito: ecco come preparare la pasta fredda alle melanzane.
Iniziate buttando la pasta in abbondante acqua salata. Continuate, poi, tagliando le melanzane a dadini, friggetele e asciugatele in carta assorbente.
Quando la pasta sarà pronta potete iniziare a condirla con le melanzane, la mozzarella a cubetti e i pomodoini.