Uova ripiene di verdure e pesto
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- uova12
- carote60 gr
- zucchine60 gr
- melanzane60 gr
- pesto60 gr
PROCEDIMENTO
Oggi Tessa ci prepara un antipasto dal gusto tipicamente primaverile: le uova ripiene di verdure e pesto.
Iniziate facendo lessare le uova in una pentolino. Dopo di che, tagliate a dadini le verdure e mettetele in una pentola a pressione. Una volta pronte, lasciatele raffreddare in una ciotola.
Tagliate a metà le uova sode, eliminate i rossi e teneteli da parte. Condite con olio e sale le verdure e amalgamatele con i tuorli. Dopo aver preparato su un piatto un letto di pesto, siete pronti a riempire le uova.