Gnocchi cavolo nero e salsiccia
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI 4 persone
Gli gnocchi cavolo nero e salsiccia sono un primo piatto ricco e gustoso preparato con gnocchi di patate conditi con un rag� bianco di cavolo e salsiccia, poi gratinati in forno con fontina e parmigiano. Un primo piatto irresistibile. Gli gnocchi cavolo nero e salsiccia soddisfano anche i palati pi� esigenti, perch� costituiscono un piatto bilanciato nel sapore, delicato ma al tempo stesso ricco di gusto.
INGREDIENTI
- gnocchi di patate500 g
- cavolo nero già pulito250 g
- olio di oliva3 cucchiai
- burrouna noce
- salsiccia fresca300 g
- sale e pepeq.b.
- fontina100 g
- parmigiano grattugiato20 g
- agliouno spicchio
PROCEDIMENTO
Pulite il cavolo nero eliminando le coste centrali. Lavatelo e cuocetelo in acqua bollente per una decina di minuti. Scolatelo e tritatelo grossolanamente. Soffriggete dolcemente l'aglio in olio e burro.
Aggiungete il cavolo nero e qualche cucchiaio di acqua cottura, quindi proseguite la cottura con il coperchio per una decina di minuti. Nel frattempo, spellate e sbriciolate la salsiccia, quindi fatela rosolare in una padella rovente. Aggiungetela al cavolo nero.
Mescolate bene per amalgamare i sapori, quindi unite gli gnocchi di patate che avrete lessato in acqua leggermente salata. Lasciate insaporire il tutto per qualche istante.
Unite anche la fontina a cubetti, quindi trasferite il tutto in una pirofila e cospargete di parmigiano grattugiato.
Fate gratinare in forno gli gnocchi cavolo nero e salsiccia, sfornateli e serviteli.
Lo sapevate che...
Per la realizzazione di questa ricetta potete utilizzare gli spinaci o le bietole al posto del cavolo nero. Clicca qui per la ricetta per fare gli gnocchi in casa!